Предприятия молочной отрасли
Ленинградской области и Санкт-Петербурга
На главнуюНаписать письмоКарта сайта
Google



Атлас Санкт-Петербурга

Электронный атлас Санкт-Петербурга

Rambler's Top100

Гл. специалист отдела свода, анализа и прогнозирования Депэкономики Минсельхоза России Киселева Е.Б.

Май 2006 г.

В январе-марте текущего года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий по сравнению с аналогичным периодом прошлого года несколько увеличился. Увеличение производства молока произошло в наибольшей степени за счет сельхозорганизаций, а также крестьянских (фермерских) хозяйств, прирост производства в которых составил 100,2 тыс.т и 9,7 тыс.т соответственно. В хозяйствах населения молока надоено на 87,1 тыс. т меньше .

Поголовье коров продолжало сокращаться, но более низкими, чем в прошлом году, темпами. Полученный уровень продуктивности коров в сельхозорганизациях позволил полностью компенсировать потери продукции из-за сокращения численности коров.

Импорт сыра и молока и сливок сгущенных в отчетном периоде сократился, а сливочного масла - существенно увеличился, в основном, за счет поставок из стран дальнего зарубежья, а также Республики Беларусь. В результате введения временного запрета на поставки животноводческой продукции из Украины, доля молочной продукции из стран СНГ в объемах импорта снизилась. Экспорт молокопродуктов был по-прежнему незначителен.

Повышение потребительского спроса на молочные продукты стимулировало наращивание его выработки

Ценовая ситуация на рынке молока и молокопродуктов в начале текущего года характеризуется умеренным ростом цен. Рост цен на молоко и молочную продукцию в целом за отчетный период не превысил уровня инфляции.

Во II-III кварталах т.г. цены первичной реализации молока будут традиционно понижаться.

Валовой надой молока увеличился

В январе - марте т.г. валовой надой молока во всех категориях хозяйств составил около 5872 тыс. т, что почти на 23 тыс. т больше соответствующего уровня прошлого года. В отличие от прошлого года производство молока в сельхозорганизациях увеличилось на 3,3% (на 100,2 тыс т). Продолжился рост объемов производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах, здесь его получено на 6,3% (9,7 тыс.т) больше. В хозяйствах населения надоено молока на 3,3% (87,1 тыс.т) меньше, чем в I квартале прошлого года (диагр.1).

Увеличение валового надоя молока в сельхозорганизациях обусловлено ростом продуктивности коров, темпы которого в этом году значительно превышают прошлогодние. В январе-марте т.г. надой молока на 1 корову в сельхозорганизациях составил 780 кг, превысив уровень предыдущего года на 81 кг (на 11,6%), при росте надоев в I квартале 2005 года на 32 кг (4,8%).

Достигнутый в этом году уровень продуктивности коров в сельхозорганизациях позволил полностью компенсировать потери объемов производства молока, в результате продолжающегося здесь сокращения численности коров. В хозяйствах населения процесс снижения поголовья коров также продолжился, но по сравнению с предыдущим годом его темпы, в отличие от сельхозорганизаций, были выше. В крестьянских (фермерских) хозяйствах поголовье коров продолжало увеличиваться (табл.1).

Таблица 1. Численность коров в Российской Федерации на 1 апреля
(по данным Росстата), тыс. голов

  2005 г. 2006 г. 2006 г. в % к 2005 г. Справочно
2005 г. в % к 2004 г.
Все категории хозяйств 10147 9483 93,5 92,9
в том числе:        
сельхозорганизации 4562 4237 92,9 91,3
личные хозяйства населения 5211 4837 92,8 93,7
крестьянские (фермерские) хозяйства 375 409 108,9 103,6

Наличие всех кормов в сельхозорганизациях на конец марта т.г. было на уровне прошлого года, в том числе концентрированных - на 2,6% больше. В расчете на условную голову приходилось 6,2 ц кормовых единиц, что на 3,3% больше, чем в прошлом году. Некоторое улучшение в обеспечении коров кормами в т.г. в определенной мере способствовало некоторому замедлению темпов сокращения их численности по сравнению с предыдущим годом. Однако низкое качество кормов не позволяет получить уровень молочной продуктивности коров, соответствующий генетическим возможностям используемых пород, что отрицательно сказывается на объемах производства молока.

Импорт сливочного масла увеличился, а молока и сыра - снизился. Объемы экспорта молочных продуктов были незначительны

Доля импорта в формировании ресурсов молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в I квартале 2006 года, по предварительным данным Росстата, составила 15,5% против 13,3% в соответствующем периоде прошлого года.

По оперативным данным ФТС России и Росстата, в январе-марте 2006 г. импорт молока и сливок сгущенных по сравнению с прошлым годом сократился - на 5%, а сыра - почти на 10 процентов.. Вместе с тем, импорт сливочного масла увеличился в 1,7 раза (диагр. 2).

В январе-марте этого года ввоз молочной продукции (кроме сливочного масла) из стран СНГ уменьшился за счет существенного снижения импорта из Украины, которая, наряду с Республикой Беларусь традиционно являлась крупным из стран Содружества поставщиком молочной продукции в Россию (табл. 2). За отчетный период из Украины поставлено лишь 0,6 тыс.т сливочного масла или в 2,3 раза меньше, чем за этот же период прошлого года, сыра - 5,1 тыс.т или в 3,4 раза меньше. Вместе с тем, импорт молочных продуктов из Республики Беларусь продолжал увеличиваться. В январе-марте 2006 года здесь было закуплено 7,9 тыс.т сливочного масла (в аналогичном периоде 2005 г. - 6,1 тыс.т), 14,8 тыс.т сыра (2005 г. - 11,4 тыс.т.), 19,5 тыс.т молока и сливок сгущенных (2005 г. - 16,3 тыс.т).

В то же время отмечался дальнейший рост импорта сыра и, в отличие от прошлого года, сливочного масла из стран дальнего зарубежья, что привело к росту удельного веса этой группы стран в объемах импорта данных продуктов (диагр. 3).

Таблица 2. Импорт молочной продукции в I квартале 2005-2006 гг. по странам (с учетом Республики Беларусь), тыс.т (данные ФТС России и Росстата)

  2005 г. 2006 г. 2006 г. в % к 2005 г.
Молоко и сливки сгущенные (код ТН ВЭД 0402)
Дальнее зарубежье
СНГ
Всего


0,6
21,4
22,0


0,5
20,4
20,9

83,3
95,3
95,0
Масло сливочное (код ТН ВЭД 0405)
Дальнее зарубежье
СНГ
Всего

14,2
7,5
21,7

28,0
8,5
36,5

197,2
113,3
168,2
Сыр (код ТН ВЭД 0406)
Дальнее зарубежье
СНГ
Всего

30,4
31,4
61,84

34,9
20,2
55,1

114,8
64,3
89,2

Крупные объемы поставок сливочного масла в текущем году приходились на Новую Зеландию (36% от общих объемов импорта), Финляндию (14%) и Германию (9%), а сыра - на Германию (35,2%), Литву (16%) и Финляндию (8,5 процента).

Увеличению поставок сливочного масла из стран дальнего зарубежья способствовали более низкие по сравнению с прошлым годом импортные цены. Средняя контрактная цена на сливочное масло, закупаемое в странах дальнего зарубежья в январе-марте т.г. составила 1675 долл./т./т, а в аналогичном периоде 2005 года - 1992 долл./т.

Средняя контрактная цена на сыр, ввозимый из стран дальнего зарубежья, составила 2580 долл./т против 2200 долл./т в январе-марте 2005 года.

Экспорт молока и сливок сгущенных, а также сливочного масла в отчетном периоде снизился - на 2,4% и в 1,8 раза соответственно, а сыра - увеличился в 1,8 раза (диагр.4).

Поставки молочной продукции на экспорт осуществлялись в основном в страны СНГ, в частности в Казахстан. Кроме того, в Республику Беларусь, экспортировано 3,0 тыс. т молочных продуктов или на уровне соответствующего периода прошлого года.

Следует заметить, что объемы экспортной торговли молочными продуктами в настоящее время не оказывают заметного влияния на состояние российского рынка данной продукции, так как их доля в использовании ресурсов молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) незначительна. В 2005 году, например, она составляла всего 1,3 процента.

Выработка почти всех видов молочной продукции увеличилось

В январе-марте т.г. молокоперерабатывающими предприятиями выработано больше, по сравнению с прошлым годом, молочной продукции, за исключением животного масла (табл.3).

Таблица 3. Производство молочной продукции в Российской Федерации в январе-марте 2005 - 2006гг. по данным Росстата, тыс. т

  2005 г 2006 г. 2006 г. в % к 2005 г.
Масло животное 49,9 48,6 97,4
Сыры жирные 73,5 76,8 104,5
Цельномолочная продукция 2236,7 2408,9 107,7
Сухое цельное молоко 10,6 12,3 116,5
Нежирная молочная продукция 101,0 104,9 103,8
Консервы молочные, муб 186,4 197,5 106,0

Спрос на все виды молочной продукции по сравнению с прошлым годом увеличился, что явилось одним из факторов роста её выработки. Следует заметить, что темпы роста спроса на молокопродукты (кроме молочных консервов) превышали прошлогодние. По данным Росстата, индекс физического объема продаж цельномолочной продукции в розничной торговле в I квартале т.г. составил к соответствующему периоду прошлого года 107,5% (в I квартале 2005 г. - 102,8%), сыров жирных (включая брынзу) - 113,4% (106,4%), масла животного - 109,8% (107,4%), консервов молочных - 112,3% (114,2 процента).

Рост цен на молочные продукты в текущем году был умеренным

Изменение цен сельхозпроизводителей на реализуемое молоко в текущем году соответствовало динамике предыдущего года (диагр.5). В первые месяцы года цены реализации молока сельхозорганизациями традиционно повышались. В соответствии с данными Росстата, в I квартале т.г. их рост относительно декабря предыдущего года составил 4,4 % против 6,1% в соответствующем периоде 2005 года. Уровень средней цены первичной реализации молока в январе - марте этого года был на 10,2% выше прошлогоднего и составил 7599 руб./т (без учета НДС).

Цены производителей и потребительские цены на молочные продукты в январе-марте т.г. умеренно росли. Вместе с тем, рост цен на сыр по сравнению с прошлым годом был менее значительным (табл.4). Потребительские цены в целом на молоко и молочные продукты, а также сливочное масло, как и в прошлом году, повышались медленнее, чем на продовольственные товары в целом и их рост не превысил уровень инфляции (диагр.6)

Таблица 4. Индексы цен на отдельные виды молочной продукции в марте
2005 - 2006 гг. (в % к декабрю предыдущего года)

  Цены производителей перерабатывающей промышленности Потребительские цены
2005 г. 2006 г 2005 г 2006 г
Молоко цельное 103,5 103,7 103,0 103,2
Сметана 102,6 103,0 102,8 103,0
Творог жирный 104,1 101,6 104,2 104,6
Масло сливочное 102,3 102,5 102,6 102,9
Сыр твердый 108,3 103,0 107,4 102,3
Молоко цельное сухое 102,9 102,0 -  

Ресурсы сливочного масла и сыра в последние годы формируются в значительной степени за счет импорта. В январе-марте т.г. импорт сливочного масла к его внутреннему производству составил 75%, а сыра - 72 процента. Учитывая высокую долю импорта, ценовая ситуация на российском рынке данных продуктов находится под определенным влиянием импортных цен.

Действующие в настоящее время размеры пошлин на импортируемые сливочное масло и сыр не обеспечивают конкурентоспособность отечественной продукции. Средняя импортная цена на границе (с учетом НДС и таможенных платежей) на масло, ввезенное из стран дальнего зарубежья в январе-марте т.г., была на 30% ниже цен отечественных производителей, а из стран СНГ - на 28 процентов. Аналогичная ситуация складывалась и по сыру. Например, средняя импортная цена на сыр, ввезенный из Германии, на долю которой в январе-марте т.г. приходилось 35,2% его импортных поставок, была ниже цен отечественных производителей на 15 процентов.

Во II - III кварталах т.г. в результате сезонного увеличения производства молока цены его первичной реализации, а также цены на продукцию его переработки будут постепенно снижаться.

По мере возобновления ввоза молочной продукции из Украины на фоне роста поставок из Европы, снижение цен может усилиться.

Учитывая высокую долю некоторых видов импортной молочной продукции на российском рынке, её влияние на ценовую ситуацию продолжится.


Гл. специалист отдела свода,
анализа и прогнозирования
Депэкономики Минсельхоза России
Киселева Е.Б.

Сохранить как .rtf файл

Другие статьи в разделе «Рынок молока»
Рынок молочной продукции
Качество продукции в молочной промышленности.
Прогноз развития пищевой промышленности в России
Рынок молока и молокопродуктов за I квартал 2007 года
Повышение таможенных пошлин

 
Изготовление сайтов, поисковое продвижение сайтов, техническая поддержка. WebRoad (Группа компаний ВРД)